Economías Regionales

Las denominadas “economías regionales” están constituidas por las regiones argentinas ubicadas fuera del área pampeana. En cada una de estas regiones extra pampeanas, la gestión de los procesos de producción, la estructura social, los agentes económicos y su vinculación con quienes operan fuera de sus límites, sumado al perfil del modelo político- administrativo local, se presentan con importantes diferencias de tipo estructural (Rofman, 2006).

Vitivinicultura en Mendoza

Mendoza es tierra propicia para la innovación y las inversiones. Esto se confirmó en el año 2000, cuando aprovechando las bondades del ecosistema (irrigación con aguas de deshielo, limpias y sin contaminantes; amplitud térmica, con todos los días soleados y noches frescas) se produjo una gran expansión vitivinícola.

En Argentina sólo el 4,61 de la superficie cultivada con viñedos se destina para el consumo directo, la inmensa mayoría de la producción vitícola argentina se dedica para producir vinos y afines. El 57,2% de los vinos está tipificado en la alta calidad enológica.

La Vitivinicultura en Mendoza ha crecido de forma exponencial. En 2011 la superficie cultivada con viñedos era de 217.750 hectáreas con una producción de vino que ascendió a 15,4 millones de hectólitros de los cuales un 80% se destinó al consumo interno y el 20% fue exportado.

En la actualidad, la provincia de Mendoza, productora de más del 70% del vino que se elabora en toda la República Argentina cuenta con más de 150.000 ha cultivadas y con la mayor cantidad de bodegas de todo el país. Es que además de desplegar la espléndida Fiesta de la Vendimia  (que se desarrolla de enero a marzo), Mendoza ofrece más de 1000 bodegas, de las cuales un centenar están preparadas para el turismo; en muchos casos, con restaurantes temáticos, posadas y alojamientos de nivel internacional.

Por su optima infraestructura de servicios y varios centros de congresos y convenciones, con salas de hasta dos mil personas, ofrece un ámbito ideal para eventos de todo tipo.

La región andina argentina posee los viñedos más elevados y australes del mundo; lo cual permite cosechar un mismo cepaje (merced a las diferencias que la altitud impone a la temperatura y viceversa) a lo largo de más de 4000 kilómetros, de sur a norte. El torrontés es la variedad nativa por excelencia y el malbec la más emblemática.

Esta influencia del ecosistema sobre los viñedos —sol, lluvias, humedad, vientos, altura del terreno, amplitud térmica, conformación mineral del suelo, etc., es lo que se denomina terroir (terruño); siendo lo que determina, junto a la labor humana, la personalidad del vino. Tales características, llamadas organolépticas, son materia de estudio y experimentación desde los monasterios de la Europa medieval hasta hoy.

Fruticultura del Alto Valle del Río Negro

La fruticultura en la Patagonia, ha contribuido en buena medida al desarrollo y fortalecimiento social, económico y productivo regional. Esto puede evidenciarse cuando se ven las 46.050 hectáreas patagónicas cultivadas solo con peras y manzanas, cerca de 273 plantas de empaque, alrededor de 239 frigoríficos, plantas procesadoras y firmas exportadoras, viveros y un sinfín de empresas proveedoras que forman parte del paisaje norpatagónico. Asimismo este complejo es responsable de algo más de 90 mil puestos de trabajo creados en el sector en el que se distinguen trabajadores rurales, productores, acondicionadores,embaladores,clasificadores,operarios, industriales, técnicos, profesionales de diversas áreas, comercializadores, transportistas, proveedores de insumos, viveristas y demás. En el aspecto productivo, la región valletana ha producido un promedio anual de 726.229 toneladas de peras y 825.603 toneladas de manzanas.

Además de otras características regionales, la gran amplitud térmica junto a la buena disponibilidad hídrica del valle, han posibilitado la concentración de los frutales de pepita en el Alto Valle, Neuquén y el Valle Medio. Esto permite que Argentina ocupe el cuarto lugar como productor mundial de peras y el noveno de manzanas, esgrimiendo un gran potencial para seguir creciendo tanto a nivel productivo como comercial (Rio Negro, Sec. de Fruticultura, 2013).

Manzanas: sobre un total regional de 22.556 has. implantadas, 13.918 Ha se destinan a la variedad Red Delicious y sus clones (61,7%). En menor escala se ubica la variedad Granny Smith (15% de la superficie), seguido muy de cerca por Gala y sus clones (14,7%). Las otras variedades implantadas en menor proporción corresponden a Cripps Pink (4,1%), Starkrimson (1,1%), Golden Delicious; Fuji; Rome Beauty y Braeburn.

Peras: considerando la superficie implantada de 23.494 Ha con peras, el 81% está concentrado en tres variedades: William ́s es la más cultivada con 9.545 Ha (41%); Packham ́s Triumph con 6345 Ha (27%) , y Beurre D ́Aanjou con 13%. El porcentaje restante se reparte entre las variedades Abate Fetel (6,5%), Red Bartlett (5,2%), y otras variedades (8%) como Beurre Bosc, Beurre Giffard, Winter Bartlett.

El período comercial de cada ciclo agrícola comienza a fines de diciembre con el inicio de la cosecha que se extiende hasta abril y continúa todo el año, ya que la fruta puede ser conservada en frío, adecuándose a los requerimientos del mercado. La primera fruta en ser cosechada es la pera según las variedades, y luego en febrero comienza la manzana.

La comercialización está dirigida tanto al mercado interno como al externo. Respecto a las exportaciones, pueden agruparse en dos grandes destinos: mercados de ultramar y mercados continentales (Río Negro, Secretaría de Fruticultura, 2013).